每卡中央廚房配餐系統(tǒng)（V1.0版本）由北京凱禾瑞華科技有限公司自主研發(fā)，是專為中央廚房場景設(shè)計的智能化管理系統(tǒng)，依托背包算法、營養(yǎng)均衡算法等技術(shù)，支持中央廚房對團餐、集體用餐的批量營養(yǎng)計算與產(chǎn)能規(guī)劃，同時通過營養(yǎng)師工作臺實現(xiàn)團隊協(xié)作與配餐流程標準化。以食材溯源管理、批量營養(yǎng)配餐、供應(yīng)鏈協(xié)同為核心，實現(xiàn)從采購到供餐的全鏈條數(shù)字化管控。

一、主要功能

1、建立21大類食材標準庫，涵蓋谷類、蔬菜、肉類等，支持食材營養(yǎng)成分一鍵檢索與采購溯源管理。

2、提供食材庫存智能預(yù)警功能，根據(jù)配餐任務(wù)自動測算食材需求量，生成采購清單與庫存調(diào)撥計劃。

3、支持食材加工損耗率計算，對凈菜處理、半成品加工等環(huán)節(jié)進行營養(yǎng)流失量化管理。

4、針對學(xué)校、企業(yè)等集體用餐場景，根據(jù)用餐人數(shù)、年齡段自動生成標準化營養(yǎng)配餐方案。

5、融合中醫(yī)九種體質(zhì)分型數(shù)據(jù)，支持批量人群的體質(zhì)化配餐調(diào)整，如針對陽虛體質(zhì)人群增加溫?zé)嵝允巢呐浔?/span>。

6、提供自動配餐算法，一鍵生成多套營養(yǎng)均衡方案，包含主副食配比、葷素搭配、顏色與口味組合策略。